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經過眾多專家多年的努力探索，中國釀酒行業已經建立起一個符合行業實際，以法律、法規為支撐，以適應社會主義市場經濟規律為目的，以標準化體系為基礎，以實行生產準入體系、市場流通管理準入體系為切入點，以人才儲備和職業鑒定體系為保障，以酒類產品質量認可認證體系和新型行業服務體系為補充的新型科學管理六大體系和協調機制，以保障行業健康持續發展。

在這六大體系中，人才培養和評定，建設高素質的人才隊伍并充分發揮其聰明才智是釀酒行業最重要的基礎工作之一。要推進釀酒產業結構的優化升級，轉變經濟增長方式，提高自主創新能力，提高釀酒行業的現代化水平，需要一批高素質的人才來實現。

數十年來，各級各地都先后設立了有關釀酒、發酵工程的研究機構，許多酒廠也建立了相關科研機構，一些地方還建立了國家職業技能鑒定所，專門對釀酒企業的職工進行培訓和技能考核鑒定，重視職工隊伍的培養。

一個行業要發展興旺，靠的是人才和科技，因此，把尊重知識、尊重人才作為加強行業管理，推動行業進步的重要手段來抓；在全行業中形成創造光榮，人才寶貴的風尚，是白酒行業一直以來堅持的方向。